Λιχουδιές σε Βαζάκια και άλλες Ιστορίες Γαστρονομίας
Εισηγήτρια: Χαρά Γιαννακοπούλου (συγγραφέας, μεταφράστρια, μαγείρισσα)
Συναντήσεις: 2 ώρες την εβδομάδα (καθημερινές ή Σαββατοκύριακα)
Ένα σεμινάριο πρακτικό, βιωματικό και θεωρητικό με σκοπό την έρευνα, τη συζήτηση και την ανταλλαγή σε θέματα γύρω από την έννοια της συντήρησης τροφίμων, της γαστρονομίας, της φιλοξενίας και της διατροφής.
Ενδεικτικές θεματικές
- Τρόποι συντήρησης πρώτων υλών από τις εποχές που δεν υπήρχαν τα ψυγεία – λιχουδιές σε βαζάκια.
- Βότανα και μπαχαρικά, βρώσιμες πρώτες ύλες, συγκομιδή και εποχικότητα
- Γαστρονομία και Φιλοξενία: Συνήθειες, τάσεις, εποχές, μόδες.
- Η δική μου Κουζίνα. Οργάνωση της προσωπικής μου κουζίνας σύμφωνα με τις ανάγκες μου.
- Μενού. Τεχνικές κατασκευή μενού για διαφορετικές περιστάσεις
- Οδηγοί γαστρονομίας μέσα στους αιώνες. Πηγές και έρευνα
- Τεχνικές καταγραφής συνταγών – Δημιουργική Γραφή για Μαγείρους: Το προσωπικό μου Συνταγολόγιο
- Η γαστρονομία μέσα από τη Λογοτεχνία. Από τον Ροΐδη στο αστυνομικό μυθιστόρημα και από την Καλαβρία έως τη …Μαφία.
- Γαστρονομικά Δώρα. Εργαστήριο γαστρονομικών δώρων για να χαρίσουμε στους αγαπημένους μας.
- Καλλυντικά και καθαριστικά με πρώτες ύλες από την κουζίνα
Επισκέψεις χώρων ενδιαφέροντος και συναντήσεις εκτός Βαρδακείου (όσο είναι δυνατόν και φυσικά λαμβάνοντας υπόψη τα νέα δεδομένα!)
ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΧΑΡΑΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1972 και είναι συγγραφέας, μεταφράστρια, εκπαιδευτικός/εμψυχώτρια και μαγείρισσα, ενώ ασχολείται με το χοροθέατρο, την αφήγηση και τη δημιουργική γραφή για ενήλικες.
Ως συγγραφέας και μεταφράστρια έχει συνεργαστεί με εκδοτικούς οίκους, σχολεία βιβλιοθήκες και θεατρικές ομάδες.
Ως εμψυχώτρια, έχει δουλέψει με ομάδες εκπαιδευτικών, εφήβων, προσφύγων, ηλικιωμένων, performers, ΑΜΕΑ κ.α. οδηγώντας δράσεις με άξονα τη λογοτεχνία, τη γραφή, την αφήγηση, το χοροθέατρο αλλά και τη μαγειρική.
Ως μαγείρισσα, μαγειρεύει επαγγελματικά και παράλληλα κάνει εργαστήρια δημιουργικής μαγειρικής, με έμφαση στις παραδοσιακές τεχνικές συντήρησης και την τροφογνωσία.
Ως εκπαιδευτικός δίδαξε αγγλικά, καθώς και Μετάφραση Λογοτεχνίας, Παιδικού Βιβλίου και Δημιουργική Γραφή στη σχολή Metaφραση στην Αθήνα.
Από το 2011 είναι μέλος της χοροθεατρικής ομάδας Κινητήρας ως δραματουργός και performer, ενώ έχει γράψει κείμενα για παραστάσεις θεάτρου και χοροθεάτρου. Το έργο της Το Τσίρκο που Κοιμήθηκε, (διαδραστικό χοροθεατρικό δρώμενο για παιδιά του δημοτικού σε σκηνοθεσία Αντιγόνης Γύρα), παρουσιάστηκε σε σχολεία της Αττικής, ενώ η παιδική χοροθεατρική παράσταση Το Δικό μου Ψάρι (σε σκηνοθεσία Αντιγόνης Γύρα) ανέβηκε στο θέατρο Ροές. Το 2019, σε συνεργασία με το Θίασο Ηλία Καρελλά, ανέβηκε η παράσταση Συρανό στο Θέατρο Κάππα της Αθήνας.
Το βιβλίο της Η Απέναντι Μοναξιά τιμήθηκε με το πρώτο Βραβείο του Κύκλου Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου για το έτος 2003. Έχει αναγραφεί στον Τιμητικό Πίνακα της ΙΒΒΥ για τη μετάφραση του βιβλίου Λίγο Πριν Πεθάνω της Jenny Downham (Πατάκης), ενώ έλαβε και το βραβείο της Ελληνικής Εταιρίας Μεταφραστών Λογοτεχνίας για το βιβλίο Πιρουέτες στο Χώμα της Sarah Rubin (Πατάκης).
(Αναλυτικότερες πληροφορίες για το συγγραφικό και μεταφραστικό έργο της θα βρείτε στο www.biblionet.gr)
Πριν ένα χρόνο άφησε την Αθήνα για χάρη της Σύρου, όπου και διαμένει πλέον μόνιμα με χαρά.
Για πληροφορίες και εγγραφές στο τηλέφωνο 22281082573 και 6936497398 ή στο email vardakeios@gmail.com
